长得这么像红薯，竟然是水果！

雪莲果原产于南美洲的安第斯高山上，是印第安人的传统根茎食品。雪莲果是一种地下水果，富含维生素和矿物质，它的食用部分是根块，形状像红薯，可生吃也可炒食或煮汤，口感清脆，味道甘甜爽口。

因为雪莲果含的糖是果寡糖，它的碳水化合物很少被人体吸收，所以这种水果十分适合糖尿病人或减肥者食用，此外雪莲果还具有很高的营养和药用价值，有降血脂，养颜美容的功效。

再者，雪莲果的地上部分茎秆高大，在生长期积累了大量的有机物，叶片含高蛋白，表皮腺分泌的萜类化合物增加了其芳香，是牲畜的良好饲料。将雪莲果的茎秆作为反刍动物饲料，能促进肠胃有益菌的繁殖，增强其消化吸收的功能。

雪莲果的发展前景



雪莲果的茎秆可以做反刍动物的饲料，叶片和花朵也具有很高的营养价值，可以晒干泡茶或者进行再加工利用。据了解，一般每株雪莲果植株可产3—4公斤的果实，有的植株可产10公斤果实，这样算下来，亩产一般2500—3500公斤，最高可达10000公斤。这样的话按照目前的市场价按目前国内市场价3—4元/公斤计算，每亩地至少收益7500—14000元，经济效益是很可观的。目前，雪莲果20cm高种苗市场价格为3—5元/株，因此，无论是繁育雪莲果种苗还是栽培雪莲果，前景非常广阔。

种植技术要点



一、种植间距

雪莲果植株较高，一般能长到二到三米，吸收阳光，进行光合作用能力较强，果实甜，所以，一定要保证行间距和株间距要在80—100厘米之间。

二、肥料与灌溉

雪莲果播种时要施足底肥，一个半月后苗期施一次壮苗肥，坐果前再施一次肥。再者雪莲果植株对水质要求很高，水质不能受污染，不然会烂根而死。

三、养护防旱涝

雪莲果不耐旱涝，所以抗旱和防涝也很重要，在四月雨季之前见干土就需要浇水，但是雨季以后一定要注意排水。

四、分孽枝修剪

雪莲果茎杆长到1米左右时会有部分分孽枝，如肥力较高、种植密度大，可适当修剪。若地薄或稀植可免修剪。

五、留种栽培

雪莲果以块茎无性繁殖为主，所以需要留种。即在雪莲果采挖完成之后将果实上的种芽切下，把切口晾干，用四分之三的高锰酸钾溶液浸泡两分钟，之后用湿沙储藏于温凉处，为第二年的栽培打下基础。

六、采收小贴士

雪莲果生长期约200天，但是采收的时候不能着急，只有等茎秆全部枯掉才能真正成熟，成熟以后的雪莲果果寡糖含量才能达到最高。所以要等叶子枯萎之后再在土地里长一段时间，糖分积累的多了，品质才会好。

适宜种植地区



因为雪莲果适宜在海拔1000—2300米之间的沙质土壤上生长，生长适宜的温度为20℃到30℃，喜湿性土壤，喜光照，在长日照条件下生长更好。在15℃以下会停滞生长，不耐寒冷，遇到霜冻其茎秆会枯死。所以雪莲果种植最适宜的地区为淮河以南。

不过，虽然在南方地区种植雪莲果，生长良好，效益可观，但是据了解在一些北方地区即：淮河以北，如河南、河北等地也已经引种成功。只是在北方种植需要投入更多的精力进行管理，才可以获得优质高产，取得良好的经济效益。